当院では、料理の基になるお出汁を大切にし、素材を調理します。
「八方だし」は食材の旨味を引き出し少ない塩味で満足できます。人間にとって大切な塩分だからこそ工夫したいですね。
新鮮な野菜を使い、食事では補いにくい微量元素や、タンパク質をプラスしました。当施設手作りのやさしい味わいのスープです。
最近食欲があまりない方、食べる量が減ってきている方におすすめです♪
食べる方の噛む力や嚥下レベルに合った食事を提供できるように、独自で嚥下食・介護食の開発に力を入れています。
噛むことが難しく、飲み込む力の弱くなった方でも食べやすい食事です。
食材ごとに加熱調理、粉砕し、ゼリー状にまとめて調味あんをかけ、さらに食材の色や個性を尊重して、見た目に美味しく、安全に食べていただけるように加工しています。
噛む力が弱くなった方でも食べやすい食事です。
食材の形状や大きさを考慮して口に運びやすくし、加熱時間や調理法の工夫で、 噛みやすい柔らかさにしています。
一般的な中高齢者向けの食事です。
柔らかめに仕上げていますが、噛む楽しさを維持するために、柔らかすぎないようにしています。
【お召し上がり方法】
【仁医会フードサービス課】
ご希望の方は、
直通の ０５６３－５７－１５５２ までお気軽にお電話してください。
◎ 窓口は、医療法人仁医会 フードサービス課
◎ 連絡時間帯は、平日の午前9：00～午後4：30 まで。
